Bioquímica 

REPORTE DE INVESTIGACIÓN DE LA INSULINA

Definición

La insulina es una hormona polipeptídica crucial para regular el metabolismo de la glucosa y otros nutrientes en el cuerpo. Producida por las células beta del páncreas, la insulina desempeña un papel fundamental en la regulación de los niveles de azúcar en sangre al facilitar la absorción de glucosa por parte de las células del organismo.

Cuando se ingieren alimentos, especialmente aquellos que contienen carbohidratos, los niveles de glucosa en la sangre aumentan. En respuesta, el páncreas libera insulina en la corriente sanguínea. Esta hormona se une a los receptores en las células, desencadenando una serie de eventos que permiten que las células absorban la glucosa del torrente sanguíneo y la utilicen para obtener energía. La insulina también juega un papel crucial al promover la conversión de la glucosa en glucógeno, que se almacena en el hígado y los músculos para su uso posterior como fuente de energía.

Función

La insulina, esencialmente, actúa como una llave maestra que permite que las células del cuerpo tomen glucosa de la sangre para utilizarla como energía. Cuando comemos, los niveles de glucosa en sangre aumentan y esto estimula al páncreas a liberar insulina. Esta hormona se adhiere a los receptores en la superficie de las células, lo que desencadena la absorción de glucosa desde el torrente sanguíneo hacia el interior de las células, donde puede ser utilizada para obtener energía o almacenada para su uso futuro.

La insulina también desempeña un papel fundamental en la regulación del metabolismo. Ayuda a convertir la glucosa en glucógeno, que se almacena en el hígado y los músculos para su uso posterior como fuente de energía. Además, promueve la síntesis de proteínas y reduce la descomposición de proteínas existentes, lo que contribuye al crecimiento y mantenimiento de tejidos.

Cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o las células no responden adecuadamente a ella (como en la diabetes), los niveles de glucosa en sangre pueden aumentar peligrosamente, lo que puede conducir a complicaciones graves. Por ello, la función de la insulina no se limita solo a regular la glucosa, sino que también tiene un impacto significativo en la salud general y el equilibrio metabólico del organismo.

Estructura

La insulina es un ejemplo típico de proteína globular en la que encontramos los aminoácidos no polares en el centro formando un núcleo hidrofóbico y los aminoácidos polares y cargados en torno a éste. Se trata de una estructura muy conservada entre especies. En la siguiente imagen observamos los residuos hidrofóbicos en blanco, los polares sin carga en verde y los cargados positiva o negativamente en rojo. La única diferencia es en cuanto a la solubilidad que aumenta en el caso de los humanos al tratarse de un aminoácido polar que puede formar puentes de hidrógeno con el agua.

La insulina es una proteína que está constituida por dos cadenas: la cadena A de 21 aminoácidos, y la cadena B de 30 aminoácidos. Ambas cadenas interaccionan mediante dos puentes disulfuro entre las posiciones (7 y 7 de las dos cadenas, y entre posiciones 19 de una y 20 de la otra y también existe un puente disulfuro interno en la cadena A, entre los residuos 6 y 11.

Factores que intervienen en la alimentación Factores alimenticios

Es necesario modificar los hábitos de alimentación por algo que no sea dañino para nuestro cuerpo, ya que eso hace que estén propensos a padecer diabetes.

Una dieta con bajo índice glicémico puede mejorar el control metabólico en la diabetes tipo 2; las frutas a pesar de la fructosa que contienen, también puede bajar el índice glicérico, además su consumo se ha asociado con una reducción de los niveles de hemiglobina y pueden influir positivamente en el colesterol “bueno”, presión arterial y riesgo de enfermedad coronaria en general.

El plan de alimentación depende de la edad, género, estado nutricional, actividad física, estados fisiológicos y patológicos. En relación con la alimentación, los hidratos de carbono (CnH2nOn) son fundamentales en el control de la glicemia, ya que determinan hasta un 50% la variabilidad en la respuesta glicémica.

Las dietas con Bajo IG se utilizan para mejorar el perfil glicémico. Entre los alimentos que podrían ayudar a mantener un buen control metabólico, está la ingesta de frutas especialmente de clima templado y el consumo de pescado, además de un consumo moderado de alcohol.

¿Qué es?

Colesterol “bueno”: a veces se le llama colesterol "bueno" porque transporta el colesterol de otras partes de su cuerpo a su hígado.

IG (índice glucémico): es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre.

Factores hereditarios

Las enfermedades genéticas que son heredadas son aquellas que son causadas por cambios en uno o más genes que se transmiten de generación en generación. En el caso de la diabetes la respuesta varía dependiendo del tipo; aunque consideramos que la diabetes es una sola enfermedad, hay varias causas y grados variables de herencia.

La diabetes tipo 1 es causada por una producción insuficiente de insulina por parte del páncreas, lo que dificulta la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

El desarrollo de diabetes tipo 1 se debe a la serie de interacciones de factores ambientales y genéticos. Por lo tanto, no es la enfermedad la que se hereda, sino

más bien la probabilidad de desarrollarla. Este mayor riesgo de diabetes tipo 1 no se basa en un solo gen; más bien, lo más probable es que sea el resultado de varios genes que interactúan entre sí, el más común en este tipo de diabetes es el gen SLC16A11 que es un transportador de monocarboxilato acoplado a protones, ya sea conocido o desconocido, un fenómeno conocido como “poligenético hereditario”.

Diabetes tipo 2 Conocido como "diabetes del adulto,"este tipo de diabetes es el más común en individuos más de 40 años de edad.

Seguiremos discutiendo la predisposición, incluso si el papel hereditario en la diabetes tipo 2 es más grave que en la diabetes tipo 1. El riesgo de presentarla, en otras palabras, se lleva acabo por "herencia poligénica" y elementos ambientales que impactan el desarrollo de la patología.

El 10 % de las mujeres embarazadas tienen diabetes gestacional, lo que puede afectar el desarrollo fetal y aumentar el riesgo de complicaciones relacionadas con el embarazo. Sus orígenes son multifactoriales, lo que significa que están influenciados tanto por el medio ambiente como por los genes.

Aunque el factor hereditario se conoce desde hace mucho tiempo, no fue hasta 2019 que se identificó el primer gen específico directamente relacionado con el desarrollo de la diabetes gestacional: PAX8.

El sedentarismo

Los pacientes con sobrepeso y sedentarios tienen un riesgo mayor de resistencia a la insulina. Las personas con exceso de grasa, sobre todo en la región abdominal, presentan resistencia a la insulina que a largo plazo lleva a una disfunción de las células beta pancreáticas y a la aparición de diabetes mellitus.

Según la diabetóloga Carmen Gloria Bezanilla, esta enfermedad es polisémica: existe un factor genético y también ambiental (sedentarismo, obesidad, malos hábitos) ya que al modificar los elementos ambientales es posible “hacer un cambio en la historia natural de la Diabetes Mellitus”, puesto que al hacer ejercicio éste mejora la sensibilidad a la insulina y la actividad del páncreas ya que es tremendamente eficiente para controlar las glicemias y mantener un peso adecuado puede retrasar la aparición de la enfermedad o revertir la prediabetes.